Оборудование для хлебопечения: как совершить правильный выбор?

Качественное хлебопекарное оборудование - одна из ключевых составляющих прибыльности кондитерской или пекарни. Но как правильно выбирать такое сложное техническое оснащение? Первое, что нужно совершить - распланировать затраты и сфокусироваться на выборе хорошего завода пищевого оборудования. О чем еще нужно помнить? Смотрите далее.

Итак, как следует выбирать хлебопекарное оборудование?

Уточните категорию печи. Для значительных фирм и больших объемов поставок идеально подходят ротационные хлебопекарные печи. Они помогают выпекать продукцию любых размеров и форм в большом числе (не менее 10 кг единоразово). Кроме того, подобное устройство снабжается парогенератором, благодаря которому изделия имеют хрустящую румяную корочку.
Ценный совет: Следует отдавать предпочтение разборным установкам: их намного легче доставлять, монтировать и ремонтировать.
При выборе расстоечных машин узнайте качественные свойства: тепловая изоляция, материал внутренних покрытий (должен быть водооталкивающим), показатель влажности, наличие освещения.
Приобретая тестоокруглительную установку, уточните ее производительность и массу заготовок. Не нужно забывать о других функциях: вы можете выбрать агрегат с возможностью автоматизированной подсыпки добавок или плавного разгона. Также удостоверьтесь, что поверхность устройства оборудована тефлоном - он предотвращает прилипание теста.
Убедитесь, что поставщик пищевого оборудования имеет нужные лицензии и сертификаты, дает гарантию на оборудование и производит дальнейшее техобслуживание. Не нужно покупать б/у установки - велика вероятность, что производство встанет из-за неожиданной поломки, а вы потерпите убытки.

Удачного выбора!

Комментарии:

Комментариев нет