Особенности японской кухни

Японская кухня – это прекрасная возможность питаться не только вкусно, но и правильно. Состоящая из таких продуктов как рис, рыба, морепродукты, водоросли, овощи и т.д., японская кухня заряжает организм всеми необходимыми минералами и витаминами.

Исследователи выявили некую закономерность: те, кто включил в свой рацион СУШИ, роллы, мисо супы и другие блюда, намного меньше подвержены депрессиям, простуде, упадку сил. Другими словами, японские лакомства — это прекрасная оболочка, защищающая наш организм ото всех неприятных факторов и болезнетворных бактерий, ежедневно нас окружающих.

Помимо этого, японская кухня содержит минимальное количество жиров и быстрых углеводов (именно тех, которые прибавляют лишние сантиметры к нашей талии). А вот белков и медленных углеводов, напротив, в японских блюдах предостаточно. Белки поддерживают мышцы в тонусе, а медленные углеводы помогают организму вырабатывать энергию, необходимую для работы или спортивных нагрузок.

Японцы – это народ, который привык получать от еды не только физическое, но и моральное удовлетворение. Именно поэтому все национальные угощения имеют привлекательный внешний вид и форму. Огурцы, морковь, листья салата – продукты, используемые в качестве украшений, повара делают из них забавные фигурки, цветочки, сердечки и т.д.

А вот маринованный имбирь используют не только в еде, но и в домашнем хозяйстве. Из него изготавливают кисточки, при помощи которых суши смазываются васаби.

Честно признаюсь, до недавнего времени я не понимала, как у японских поваров получается так быстро и слаженно готовить настолько сложные блюда. И только после того, как я узнала, что срок обучения на повара составляет в Японии пять лет, все встало на свои места. Жаль только, что женщина в стране Восходящего солнца ни при каких условиях не сможет стать профессиональным поваром. Считается, что тепло женских рук (температура тела женщины на два-четыре градуса больше, чем у мужчины) способно испортить вкус и свежесть продуктов (в особенности, свежей рыбы). Увы и ах, но нам, милые дамы, никогда не познать всех секретов японской кулинарии…

Комментарии:

Комментариев нет