Подбираем блинниц

Для готовки такого популярного блюда как блины необходимо использовать сковороды для блинов. Принципиальное различие в том, что имеют более короткие борта, благодаря чему проще производить переворот блина. Благодаря прорыву технологий можно делать кастрюли из металла с нанесенным сверху слоем антипригарного вещества. И сегодня есть сковородки с чугунной поверхностью. Любые варианты покрытия потребуют определенных навыков по жарке блинов – не случайно появилось высказывание «первый блин комом».

Эта разновидность посуды оптимален именно для жарения этого блюда. Как результат наличия антипригарного слоя их просто отмыть.

Различные по диаметру блинные сковороды бывают потому, что можно делать блины как отдельное блюдо (прекрасно подойдет и небольшая сковорода) и как обертка для начинки. Если вы захотеле сделать блины с творогом(мясом), то для заворачивания они должны быть несколько большего размера. Само собой разумеется, что для готовки более крупного блина придется применить сковородку диаметром побольше. Это важно понимать при выборе, который вы делаете подбирая покупку.

Не менее важный момент. В процессе жарки блинов сковородка непрерывно подвергается резкому перепаду температуры. В процессе готовки следует выливать тесто на раскаленную поверхность. Это , которую вы собираетесь использовать.

Если жарить на чугунной сковороде, а такую посуду традиционно для этого и использовали, то ее придется регулярно смазывать маслом. Один из самых удобных методов выглядит так, что масло доставляется на сковороду с помощью среза луковицы или картофелины. Если же ваша посуда с керамическим или другим антипригарным покрытием, то удастся жарить и без избыточного расхода масла.

Добавим, что маленькие борта упрощают переворачивание и становится возможным высший пилотаж в приготовлении этого блюда — профессионалы, используя блинные сковороды умеют производить переворот на лету. Если упорно практиковаться, то постепенно и вы сможете изумлять родных своими умениями. Хотя сначала лучше бы печь, как проще, иначе у вас получится «накормить» пол либо даже потолок.

Комментарии:

Комментариев нет