Чай: подробнее о сортах и классификации

Чай можно считать одним из самых распространенных и популярных напитков во всем мире. В наше время продается масса его разновидностей. Но какой чай купить? Расскажем об этом подробнее в нашей статье.

Классификация по виду растения.

Можно выделить 3 вида чайного куста:

Китайский – выращенный во Вьетнаме, в Китае, Тайване, Японии, на севере Индии.
Ассамский (индийский) – собирается на Цейлоне, в Уганде, Индонезии и Индии.
Камбоджийский – чай встречается в некоторых районах Индокитая.

Классификация по ферментации (способу обработки).

Можно выделить 6 основных видов:

Зеленый. Содержит много кофеина, а также самые полезные витамины и микроэлементы. Отличается ярким ароматом и насыщенным вкусом.
Белый. Самый дорогостоящий и редкий чай. Для этого сорта собирают молодые листики и почки куста. При заваривании имеет нежный, изысканный аромат с цветочными нотками.
Черный. Это большой выдержки, прошедший длительную обработку сорт. Особое место в этой группе отводится пуэру, чем он «старше», тем выше будет цена.
Желтый. Изготавливаются только из почек, отличается мягким, бархатным вкусом и восхитительным ароматом. По своим свойствам близок к зеленому чаю.
Красный. Это ферментированный, пошедший большую обработку черный лист. Отличается терпким, пряным вкусом, содержит множество антиоксидантов.
Бирюзовый. Например, оолонг или молочный улун. Для этого сорта берутся созревшие до конца листья, включая черенок. Они характерны нежным вкусом и дают иммуностимулирующий эффект.

Выбрать определенный сорт и приобрести чай, кофе в зернах, а также приправы для шашлыка и другие специи предлагает интернет-магазин «Лист» (l1st.ru). Советуем!

Комментарии:

Комментариев нет